（原标题：杭州姑娘斩获全省“村咖大师”冠军 新农人开启乡村农场新剧本）

杭州市农业农村局供图

11月7日，第二届浙江现代“新农人”培育成果展在杭州武林广场举行，现场为2025年浙江农业行业职业技能竞赛的获奖选手们颁奖。其中，来自杭州余杭黄湖镇许家家庭农场的90后姑娘施丹妮，拿下了全省村咖大师冠军。

施丹妮现场制作了一杯咖啡。“今天还有世界冠军级别的咖啡制作大师在，我这点水平真的班门弄斧了。”她腼腆地笑了笑。

助力施丹妮拿下冠军的，是一杯特调咖啡“樱雪煎云”。特调创意咖啡并不罕见，特别的是，施丹妮在其中巧妙地融入了她家农场自产的樱桃汁，让每一口都带着杭州乡村的独特风味。

施丹妮并非专业咖啡师出身，但她特别喜欢咖啡，甚至微信名就叫“爱喝咖啡的仔”。2019年，她决定告别城市的写字楼，回到家乡余杭黄湖镇，帮父母经营家庭农场，农场主打四季鲜果，节假日上门采摘的游客很多。

为了让家庭农场越来越好，施丹妮不禁思考：“除了采摘以外，能不能给游客提供更丰富的体验？比如说，让大家游玩之余品一杯特别的咖啡？”

说干就干，施丹妮专门报名参加专业的咖啡师培训班，还投入数万元积蓄购置专业设备，和妈妈一起收拾出农场里的一间闲置房屋，就这样开出了独具特色的乡村咖啡馆“咸鱼咖啡”。

“‘村咖’和城市咖啡店最大的不同，就是喝的是一种体验感。”施丹妮道出了她的经营心得。她的村咖并非独立的商业空间，而是与农场自然景观和农事活动深度融合，为游客提供独特的乡村体验。

面对农场节假日客流量大、平时需要忙于农活的实际情况，施丹妮创新性地推出了“做二休五”的经营模式——只在周末和节假日营业。周一到周五，她要忙于地里的农活，咖啡馆索性歇业。“‘做二休五’的咖啡馆，开了几年，其实并不能盈利。”施丹妮坦言，“我不靠村咖赚钱，但这个咖啡馆很能圈粉，能给我们的农场带来客流。”

除了咖啡本身，施丹妮还在村咖内打造了水果茶饮制作等丰富的体验项目。“来我们这里的客人大多都是以家庭为单位，在周末找地方遛娃，亲子体验项目就很受欢迎。”施丹妮介绍，游客不仅可以来采摘，还可以把采摘下来的水果做成咖啡等饮品。她还为农场开发了炉烧披萨、石磨豆腐制作、手工植物扎染、草坪露营烧烤等多元业态，让这个小小的农场一年营收达到300多万元。

杭州市农业农村局供图

像施丹妮这样的90后参赛选手，在本次竞赛中占比超过60%，最年轻的仅21岁。自今年4月启动以来，全省累计举办各类“新农人”技能比武赛事800余场，吸引4000余名选手参赛，规模较首届增长近三分之一。

除了村咖大师项目以外，竞赛还包括农机修理工、动物检疫检验员、茶叶加工工等8个专业竞赛项目，以及土特产直播带货达人、“千万工程”讲解员、农民画师、浙里新农师、浙里粮匠等6个特色项目，全方位展现“新农人”多元技能素养。

乡村呼唤人才，人才成就乡村。近年来，杭州通过构建青年入乡发展新机制、实施“新农人”培育奖补激励等措施，截至目前，新培育现代“新农人”3.29万人，今年已提前超额完成年度培育任务。